三亚必吃的海鲜有哪些-荣记美食坊(在线咨询)-海鲜

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贝类为了减少吃贝类海鲜引发的事物中毒事件，购买新鲜的贝类海鲜，选购的时候首先要看，新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性，三亚海鲜鱼排自助在哪，此外还要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰碰它，会收缩一下就可以选出活的，会动的新鲜的海鲜。较后，三亚海鲜店电话，还要用鼻子闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜，反之，若有腥臭之味则应避免购买。

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虾爬子 编辑虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，海鲜，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称较鲜美。东北话叫“虾爬子”，北京话叫“皮皮虾”，广东叫它“撒尿虾

虾仁排骨海鲜粥

海南省三亚市吉阳区红沙社区红纱码头兴华冻厂二楼的荣记美食坊

原料：鲜虾仁、排骨、米、花菜、芹菜、姜等。做法：①用猪大骨熬成汤，在汤里调入盐、味精等调味。②将米洗净，排骨洗净切块，加入熬好的大骨汤、姜，中火煮。③米煮至八成熟时，加入鲜虾仁、花菜，再煮2分钟，洒入切碎的芹菜即可。特点：清淡香甜，营养丰富。小记贫嘴：海鲜与肉类相结合，味道互相融合，更加鲜美。粥喝起来有种植物的清甜感，请教了师傅才知道秘密原来在于花菜上。煮花菜时，水（粥）一定要是全开的，也就是温度要达到100℃才能下花菜，这样煮出来的花菜特别香甜。